http://www.departuza.com De Partuza con los amigos del alma. Thu, 04 Aug 2011 22:32:37 +0000 en hourly 1 http://www.departuza.com/2008/11/fin-de-una-polmica-por-ley-fijan-la.html http://www.departuza.com/2008/11/fin-de-una-polmica-por-ley-fijan-la.html#comments Mon, 03 Nov 2008 15:49:00 +0000 Fer http://www.departuza.com/2008/11/fin-de-una-polemica-por-ley-fijan-la-receta-oficial-de-la-caipirinha.html Esta nota es increible….la verdad me dan un poco de envidia estos Brasileños……., aca,oficializaremos la receta del mate amargo???……………. El Gobierno brasileño estableció la fórmula de la bebida alcohólica más difundida en ese país. Los barman deberán seguirla en forma obligatoria“La caipirinha es la bebida típica de Brasil, con graduación alcohólica de quince a 36º por ciento en volumen, a veinte grados celsius, elaborada con cachaça, lima y azúcar, pudiendo añadirse agua para adecuar la gradación alcohólica“, define el texto publicado el viernes en el Diario Oficial de la Unión. Este reglamento normativo, de aplicación inmediata en todo el territorio brasileño, pretende establecer los “patrones de identidad y calidad” a los que deberá obedecer tanto la caipirinha comercializada en Brasil, como la fabricada para su exportación. En cuanto a ingredientes, la ley es parcialmente flexible con el azúcar, que permita que se presente en cristal o refinado, y tolera su sustitución total o parcial por glucosa, pero nunca por edulcorantes sintéticos o naturales. En relación a la cachaça, aguardiente extraído de la caña de azúcar, tan sólo establece que debe respetar sus características y patrones de calidad e identidad.La lima se puede añadir en su forma deshidratada. El zumo de lima debe estar presente en el combinado en la proporción mínima de uno por ciento, con por lo menos el cinco por ciento de acidez.El agua es considerado un ingrediente opcional y su uso queda restringido “exclusivamente” para adecuar la graduación alcohólica al margen permitido de entre quince y 36 grados. El texto no precisa si se puede utilizar hielo, como suelen hacer todos los brasileños, para enfriar la mezcla.También quedó prohibido el uso de cualquier ingrediente que pudiera alterar las “características sensoriales naturales” del producto final, como sería el caso de los colorantes. La norma también vetó la presentación de la bebida en recipientes de uso farmacéutico, como cuentagotas, ampollas, jeringuillas o vaporizadores.Además de la popular caipirinha, este reglamento promovido por el Ministerio de Agricultura fijó las reglas para la elaboración de otros licores, cócteles, batidas y aguardientes compuestos.Fuente: EFE/Infobae Gracias Chicha por la info suministrada!!! Otros partuceros llegaron buscando: recetas de tragos, BEBIDAS TIPICAS MEXICANAS, receta oficial de caipirinha, recetas mexicanas para san valentin, tragos con amigos]]> http://www.departuza.com/2008/11/fin-de-una-polmica-por-ley-fijan-la.html/feed 2 http://www.departuza.com/2008/09/no-pago-ms-una-birra.html http://www.departuza.com/2008/09/no-pago-ms-una-birra.html#comments Fri, 19 Sep 2008 12:02:00 +0000 Pelado http://www.departuza.com/2008/09/no-pago-mas-una-birra.html ni en Antares, ni en Cossab, ni en la Casa del queso, ni en Barba roja. No señor. Si esto sale bien, bastará con dedicarle unas horitas por semana, lo cual va a ser agradable porque serán horas dedicadas a algo que nos gusta. Y encima entre amigos. Uno molerá granos, otro será el químico, alguno le tocará chupar de la manguerita para hacer sifón, otro controlará cantidades y peso…(ahora me doy cuenta que esto contado así parece la organización de una cocina de esas en las que no se prepara comida exactamente) No piensen mal, señores de la DEA!!!! Sólo vamos a preparar cerveza!!! Es el único vicio que tenemos, más aún desde que se pincharon un par de pulmones. No sé como resultará, o que sabor tendrá o hasta dónde llegaremos, con que lleguen desde la fábrica a casa me conformo. Quizás hasta tengamos que bañar perros dentro del caldo para lograr ese “toque” especial (busqué el video ese de Los simpsons y no lo encontré). Lo seguro es que lo vamos a intentar y les contaremos los resultados. Y si es posible, probarán de nuestra medicina!!!]]> http://www.departuza.com/2008/09/no-pago-ms-una-birra.html/feed 4 http://www.departuza.com/2008/04/siempre-habr-vasos-vacos.html http://www.departuza.com/2008/04/siempre-habr-vasos-vacos.html#comments Tue, 01 Apr 2008 14:51:00 +0000 Pelado http://www.departuza.com/2008/04/siempre-habra-vasos-vacios.html …que se volverán a llenar. Una y otra vez. Será así mientras tengamos esa capacidad de decir: “Che, vamos a chupar unos birrines. Vienen?” y enseguida el sms correspondiente: “¡Uy sí, dale anotame! yo le aviso a…” Algunos podrán, otros no. Por ellos nos tomaremos una jarra más de esa porquería turbia y espumosa y estarán allí la próxima. Y sí, parece que la Asamblea partuzera se reunió en Carlos Calvo 4200 y le dió, casi por unanimidad, el visto bueno a Cossab. Pero no fué fácil: hubo que probar una jarra de negra, una de rubia, una de roja y hasta una half and half. Además de sendas tablas con nombres sajones: Baviera, Munich, Cossab Premium…eso sí: la pizza se puede obviar. ¡Marche una porción extra de leber! Todo bárbaro: la comida, la birra, las charlas; pero no miren para adentro. No sabemos si aparte de cerveza artesanal fabrican algún tipo de arma química para tirar esta noche en la Plaza de Mayo…]]> http://www.departuza.com/2008/04/siempre-habr-vasos-vacos.html/feed 6 http://www.departuza.com/2008/03/no-dijimos-nada.html http://www.departuza.com/2008/03/no-dijimos-nada.html#comments Sun, 23 Mar 2008 15:59:00 +0000 Pelado http://www.departuza.com/2008/03/no-dijimos-nada.html …de que este blog cumplió un año de vida. Un año de vida es una manera de decir, porque los últimos meses lo venimos manteniendo con desfibrilador, respirador automático, aparatos ortopédicos…Tampoco dijimos nada que algunos volvieron de vacaciones y no pusieron una mísera foto (entre los cuales me incluyo) De otra cosa de la que no hablamos es que hubo dos despedidas de solteros (de las cuales no hay documentos fotográficos). Y hubo un casamiento, bien pero bien partuzero! Tan partuzero que la novia no esperó a la noche de bodas para desenvolver el muñeco de torta Ni qué decir que los que se quedaron hasta el final en la celebración fueron los mismos fiesteros de siempre, a fuerza de caipirinha y speed. Tampoco se dijo nada de la Semana Santa, que coincidió con el último día del verano y al cual despedimos con una zambullida helada y…¡más caipirinhas! …qué vicio inmundo…! y que la noche de Viernes Santo se cerró con sushi y el cumple de Verito Por eso, como no se dijo nada de todo esto, lo cuento yo, rapidito y a ver si se contagian y empezamos a contar todo esto que nos pasa cada tanto… Abrazo partuzero para todos]]> http://www.departuza.com/2008/03/no-dijimos-nada.html/feed 7 http://www.departuza.com/2008/02/un-trago-especial-para-la-llegada-de.html http://www.departuza.com/2008/02/un-trago-especial-para-la-llegada-de.html#comments Wed, 13 Feb 2008 00:10:00 +0000 Mariano http://www.departuza.com/2008/02/un-trago-especial-para-la-llegada-de-san-valentin.html El Beso Agave de Herradura es la versión Mexicana de un martini tradicional con un toque romántico; es tan dulce que hasta se puede disfrutar de postre.Beso Agave de Herradura 2 oz. Tequila Herradura Silver1 oz. Crema de cacao blanca1 oz. Doble crema½ oz. Chambord de frambuesa En una coctelera con hielo, agrega crema de cacao blanca, doble crema, y licor de frambuesa. Agítalo por 15 segundos. Sírvelo en una copa de cóctel fría con chocolate al borde; adórnalo con frambuesas frescas, y listo.]]> http://www.departuza.com/2008/02/un-trago-especial-para-la-llegada-de.html/feed 4 http://www.departuza.com/2008/02/una-de-cronistas-amigos.html http://www.departuza.com/2008/02/una-de-cronistas-amigos.html#comments Sat, 09 Feb 2008 21:33:00 +0000 Pelado http://www.departuza.com/2008/02/una-de-cronistas-amigos.html Es que el staff de De Partuza no es que esté adormilado por una resaca de trasnoche; pero algunos están preparando su boda, otros están preparándose para esa misma boda, algunos estamos con un pie en el avión para las merecidas vacaciones, algunas otras ya están de vacaciones (Vero dejá algo en Brasil…!!!) y algún otro estará en coma después las suyas propias. Tiempos agobiantes estos de verano, pero menos mal que tenemos amigos que se preocupan y como alguna que otra vez probaron algo raro nos alcanzan sus anécdotas. Esta vez es acerca de un particular vino que seguramente conocerán nuestros amigos de allende el océano. Fijensé lo que estuvo tomando Sergio. Yo mientras me voy a tomar unas Barba Roja con otro partuzero… La esmeralda de Portugal (por Sergio) Hace algunos años, viaje, por trabajo, a Portugal. Llegué a Lisboa, para dirigirme, en otro vuelo, exactamente a Faro, (en el sur) y después por tierra a Tavira una ciudad perdida en el tiempo y muy pintoresca.Mezcle un poco el placer con las obligaciones, no era para menos, hoy en día es casi imposible viajar a Europa y si todavía te pagan por hacerlo, mucho mejor.Durante mi estadía escuche hablar del Vino Verde, La esmeralda de Portugal, así lo llamaban. Entonces una noche, en un restaurant medio paquete del puerto, le pedí al somellier una botella, para probarlo. Me sirvió, el vino, lentamente, y antes de llevármelo a la boca, para degustarlo, levanté la copa para observar el color de la bebida espirituosa. Extrañado, le dije al somelier que ese vino no era verde. “Sí, señor. Es verde”, me dijo. “No es verde”, respondí en voz baja. El somellier estalló en carcajadas: “Esto le pasa a muchos turistas. ¿Usted también cree que el vino es verde por el color? Asentí desorientado. Y Ahí nomás me explicó que el vino es verde porque está hecho con uvas verdes, que todavía no alcanzaron su madurez. Avergonzado, apure la copa de un sorbo y no volví a hablar con nadie, por toda la noche, recuerdo que lo acompañe con un lomo de pescado con pimientos y papas…Lo cierto es que no soy un gran catador de vinos, me gustan o no, pero, tengo la sensación que los vinos verdes, son más que vinos para degustar y analizar, son vinos para ser disfrutados, para refrescarse bebiéndolos en las terrazas de los restaurantes ubicados a orillas del Duero, o frente al mar bajo el sol de agosto, abriendo paso a un buen bacalao a las brasas, o un pescado con ajo frito,Desde entonces, jamás volví a probarlo, pero algunas noches suelo tener pesadillas, con aquella riquísimo esmeralda de Portugal. Nos vemos.Sergio.]]> http://www.departuza.com/2008/02/una-de-cronistas-amigos.html/feed 2 http://www.departuza.com/2008/01/bebida-para-el-alma.html http://www.departuza.com/2008/01/bebida-para-el-alma.html#comments Mon, 28 Jan 2008 16:29:00 +0000 Pelado http://www.departuza.com/2008/01/bebida-para-el-alma.html Hay partuzas y partuzas…y para esas en las que un grupo de amigos se junta a degustar una comida típica española, ya sea paella, o un tapeo de aquellos, nada mejor que terminar la engullida ibérica con una bebida típica: la queimada.Yo la probé en la casa de Sergio, hecha con sus propias manos y con aguardiente traída especialmente de no-me-acuerdo-donde.A continuación, la leyenda e historia de la queimada, enviada por uno de los más fieles lectores del blog. Y como no podía ser de otra manera, la receta al final, por supuesto. Dedicada a los que reclamaban recetas novedosas… Queimada, el rito del fuego Hoy quiero contarles una historia, que va da la mano de una tradición Gallega y que me gustaría que conozcan, aquí va:En el principio de los tiempos todo era caos, el hombre vivía en la oscuridad, en el paraíso de la ignorancia.PROMETEO, su creador, lo observaba con abatimiento, no era su obra humana tan vistosa como las flores, ni tan intensa como los cielos, ni tan enigmática como los océanos. Y decidió robar a los dioses el fuego y a hurtadillas entregárselo al hombre para la humanidad se liberara del oscurantismo, fuera libre y descubriera la luz del conocimiento. Los dioses enojados, condenaron a PROMETEO a morir y renacer cada día e idearon a la mujer, intuitiva y curiosa. PANDORA la llamaron, y la enviaron junto a los hombres y le entregaron un regalo, una cajita de plata con la prohibición expresa de que nunca descubriera su contenido. PANDORA, con esa curiosidad femenina tan intuitiva, un día de solsticio de verano abrió la cajita de plata y de su interior manaron los males del mundo. La muerte, la envidia, el egoísmo y el miedo, sembrando entre los hombres la desconfianza. Desde aquel día los hombres fueron percibiendo que jornada tras jornada el día se iba recortando y la noche se hacia mas larga. El miedo a verse de nuevo condenados a la oscuridad perpetua les animo a prender fuegos, querían ayudar al sol a mantenerse vivo. PANDORA volvió a mirar dentro de la cajita de plata y en una esquina, silente y tímida se encontraba agazapada la ESPERANZA. Y corrió hacia los hombres a decirles que no estaba todo perdido que aun les quedaba la esperanza, y se puso en camino hacia el lugar donde muere el sol cada día, siguió el sendero que se dibuja por las noches en los cielos y que conduce hasta ese lugar que los griegos llamaban la TIERRA DE LA MUERTE, ese lugar donde el Sol es engullido cada atardecer por el océano, esa tierra que los romanos llamaron FINIS-TERRAE frente al mar tenebroso, el ocaso del mundo, la COSTA DE LA MUERTE.PANDORA llego a Galicia observo que por fin el fuego regalo de PROMETEO frena el declive de la luz, que el sol volvía a renacer día a día y llamo a ese día solsticio de invierno, y organizo una fiesta, donde el Dios luz renacía. Desde entonces [...]]]> http://www.departuza.com/2008/01/bebida-para-el-alma.html/feed 11