Oct
10
O bien: A nuestra salud!
Eso es lo que se escucha en una típica casa de comidas y bebidas rusa. Y si bien la noche temprana del jueves no parece una ocasión para escuchar esos vidrios chocando y risotadas gruesas cada 5 minutos, sí lo es para una cena tranqui en un lugar bien casero. Casi como ir a la casa de alguna tía rusa y que ella misma te cocine.
Eso se siente en Traktir (en ruso: casa de comidas y bebidas).
La comida es típica rusa, obvio. Es riquísima y muy casera. Y contrariamente a lo que piensen los que no tienen algún amigo con descendencia de Europa del Este, la comida no es zarpada de pesada ni de condimentos. Por ejemplo: de entrada un caviar de berenjenas, es un platito con cebolla, zanhoria y berenjenas saltadas que te hacen perder la cordura y querer agarrar una flautita y llenarla con ese menjunge (Sil dixit). Después unos Golubczis, que son una especie de niños envueltos en hojas de repollo con una salsita roja espectacular; o un Stroganov (así, con A): carne tipo estofada en salsa oscura con un puré que viene pisado “de rusia con amor”, súper cremoso.
Los precios son bastante económicos, y el lugar…bueno, austero como todo lo ruso; pero justo de decoración y bien acogedor. La atención es de lo mejor. Si la que cocina es tu tía, entonces la que atiende las mesas es como tu prima: “¡qué boronka!” (ó ¡qué bronca! en ruso) es lo que exclamó ante nuestra negativa al postre.
Esta primera vez fue con Sil, la próxima iré con unos amigos cosacos a beber como Dios manda y probar el vodka de la casa.
Ah!: queda en Almagro, más exactamente Salguero 505.
Hay que fijarse bien, porque las mamushkas no se ven desde afuera.
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Siempre hay que probar el vodka de la casa, que lo tendrán bueno!
Pela SPASIVA por la noticia!!
hay que visitar ese antro pronto, porque si nos agarra antes la crisis cagamos!!
Me imagino que SPASIVA significa gracias. Si es así, entonces: Denadoshka! (de nada)