Bueno queridos partuzeros aquí estamos de vuelta en primer lugar gracias por publicarme y leerme, es por eso que me siento en el compromiso de contarles la totalidad de la historia de las tapas.
Este tentempié exigía vino, porque el alcohol aumentaba el entusiasmo y las fuerzas, y en invierno calentaba el cuerpo para afrontar los rigurosos fríos del campo o del taller medieval. En verano, la bebida en el Sur era el gazpacho, en lugar del vino, por razones obvias.
Este tentempié, que mas tarde conoceríamos como tapa, empezó llamándose “alifara” en el Norte, Aragón , Navarra; y en el País Vasco, con el correr de los tiempos, se denomino “poteo”, porque exigía para comerlo “un pote” de vino, en su ritual.
Cuando en toda España se generalizaron las “tabernas”, la reglamentación del Rey Sabio continuaba vigente, “el pote” o jarro de vino se servía tapado con una rodaja de fiambre, o una loncha de jamón serrano , que tenía dos finalidades: evitar que cayeran impurezas o insectos en el vino y facilitar al cliente empapar el alcohol con un alimento sólido, como aconsejaba Alfonso X.
Por esta última razón es que todos nosotros las conocemos como tapas, el alimento sólido que tapaba el pote de vino.
Queridos amigos nos vemos la próxima y no se olviden “comer es un rito no una moda”.
Autor: Sergio Espinosa.
Otros articulos que quizas te interesen:
Hoy estrenamos esta sección con una muy buena nota recibida sobre: "Las Tapas"Queridos amigos partuzeros la idea de Fer me pareció buenísima, así que me gustaría compartir co ...
Anotá, Rana:Esta receta la manda el Chuso, desde Madrid, así que viene calentita!!Dios..ya estoy sintiendo el olorcito...Gracias de nuevo, Chuso!Te debo la receta de mi Chimich ...
Si queridos amigos yo fui testigo y protagonista, Los Ochentas fue y será una de las mas importantes décadas del siglo XX.Donde la revolución abarco todos los aspectos de la vi ...
Sergin: para cuando un tapeo con unos tempranillos? Ahora que tenés mesa grande…
OK pelado cuando quieras, y también podemos invitar algun otro partuzero. Para los que leyeron este articulo y les falta una parte, la primera esta en sección lectores amigos y se llama las tapas, esta es la segunda parte de aquella que escribí hase algun tiempo y ya fue publicada, así podrán tener la historia completa, nos vemos Sergio. Se aceptan otras versiones de la historia, esto es lo que humildemente yo conozco.
Acertadisima y muy documentada historia, de ahi viene el nombre de “tapa”, el cual hay que recordar al menos una vez a la semana, entre amigos y con buena conversación.
Disfrutenlas que me ha entrado hambre y voy a comerme un pincho.
yO DIRÍA QUE MENOS ARTICULOS Y MAS “TAPAS” ENTRE AMIGOS, PORQUE A MI CON ESTE TEMA ME VIENEN CAMINANDO DESDE HACE RATO……SERGIO PARA CUANDO UNAS TAPAS???