Notas de Lectores Amigos !!

Queridos amigos partuzeros la idea de Fer me pareció buenísima, así que me gustaría compartir con ustedes uno de los temas que me apasiona, Las tapas españolas, por mi descendencia, desde que conocí Sevilla, quede obsesionado por saber si en Argentina se conseguían, como se comían y si había algunos lugares donde se prepararan. Bueno yo como siempre llegue tarde, porque aquí había muchos lugares donde conseguirlas y degustarlas, sin embargo me parece, que para comer y pedir tapas hay que saber algo de historia y tradición, no comer tapas porque esta de moda o porque me invitan, para eso me como una picada antes de asado, entonces pensé en contarles que es lo que investigue.

La tapa, para que se pueda considerar como tal, tiene que tomarse entre las comidas principales y como alimento que permite al cuerpo aguantar hasta la comida o la cena.

De acuerdo a esta definición no podríamos juntarnos a cenar tapas, pero lo hacemos, porque nos gusta picar de platos diferentes y sentir en la boca la combinación de sabores mediterráneos que las diferentes tapas nos proporcionan, y por supuesto acompañarlas de un buen vino, si es tempranillo mejor. De alguna manera estamos argentinizando las tapas y eso es bueno, siempre y cuando no nos olvidemos de que se trata.

Aseguran algunos autores que la tapa nació a causa de una enfermedad del Rey español Alfonso X el Sabio, que se vio obligado a tomar pequeños bocados entre horas, con pequeños sorbos de vino. Una vez repuesto, el Rey Sabio dispuso que en los mesones de Castilla no se despachara vino si no era acompañado de algo de comida, una buena que podemos considerar oportuna y sabia para evitar que los vapores alcohólicos ocasionaran desmanes orgánicos en aquellos que bebían, quienes, en la mayoría de las ocasiones, no tenían suficiente dinero para pagarse una comida con abundancia proteínica y en condiciones.

Bueno queridos amigos, no quiero aburrir con historia pero me parece importante, cuando comemos mas haya de subsistir, sepamos porque lo hacemos de tal o cual manera comer es un rito y no una moda. tengo otras definiciones y mas orígenes posibles para las tapas que me gustaría compartir con ustedes y todos los partuzeros del mundo virtual así que si me publican hasta la próxima.

Muchas gracias a Sergio Espinosa por su articulo y buena onda.