Pero bueno este día me inspiró para subir la receta de un buen guisito de lentejas, así que a continuación seguiremos con este tema pero antes, para no quedarnos solo en lo culinario, sigamos adelante con el tema de la semana: LA FIESTA DE DISFRACES …!!!!!!! y aca sigue implantada la duda….DE QUE CARAJO ME DISFRAZO???!!!…. de trava?? no consigo tacos 44, de bombero ? por la manguera no habría problema…., de borracho? no, es un estado demasiado habitual nadie me creería, …………….DE QUE??? (se reciben sugerencias….)
Espero poder resolver el tema en estos días y sino me pongo una flor en el culo y listo.
Bueno entonces mis queridos Partuzeros ahí les mando mi receta personal , a disfrutarla!!!
Ingredientes: Lentejas 500 grs. – Cebollas grandes 2 – Cebolla de Verdeo 2 – Aji rojo 1 – Puerros 2 – Chorizo colorado 1 – Panceta 300 gs – Pechito de Cerdo 500 grs – Caldo de Verduras 2 tazas grandes – Aceite de Oliva – Sal – Pimienta – Oregano – Vino Tinto 1 vaso.
Preparación:
Antes que nada debemos poner en remojo las lentejas, unas dos o tres horas antes son suficientes para que esten listas, aunque algunos la dejan de la noche anterior….a piaccere!!
Primero picamos las cebollas, el puerro, el verdeo y el aji. Luego ponemos al fuego una olla (yo uso una de barro) con el aceite de oliva y esperamos a que se caliente un poco para incorporar toda la verdura previamente picada.
Cuando las verduras estan bien rehogadas (tiernitas y transparentes!!) incorpamos el pechito de cerdo, el chori colorado y la panceta, todo cortado en cubitos.
Revolvemos todo por unos cinco minutos y despues le agregamos el caldo, el tinto y las lentejas.
Solo falta condimentar a gusto y esperar unos 40 minutos, siempre revolviendo despacito con una cuchara de madera, a que el caldo evapore y las lentejas esten bien cocidas.
Después……, después que les puedo decir, a juntarse alrededor de la mesa agregarle “picante” a gusto y brindar con un rico tinto por estar juntos de nuevo.
SALUD Y BON APETIT PARTUZEROS!!!
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